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學名Nelumbo nucifera)是蓮科蓮屬多年生草本挺水植物,又稱蓮花荷花,古稱芙蓉菡萏芙蕖。荷花原產於中國,通常在水花園裡種植。荷花是印度國花

蓮花的食用及藥用價值

蓮花:可泡蓮花茶,清暑解熱和止血。

蓮蓬及蓮心:具清心,止血及降肝火、蓮子心有清熱、安神、固精的作用外,還能降血壓,治高血壓、煩熱等症狀。

蓮子:蓮子含有豐富的澱粉,蛋白質和多種維生素,味甘澀性平和,有清新養神,補脾益腎和止血的作用,本草綱目稱其可『交心腎、厚腸胃、固精氣、強筋骨、補虛損、利耳目、除寒濕』治療心悸失眠,脾胃虛弱,男子遺精,婦女白帶過多、月經過多及泄瀉症。

蓮葉:可做荷葉飯,乾品可開脾,增加元氣,鮮品有清暑解熱作用。

蓮藕:含維生素C、維生素B1、B2、蛋白質、胺基酸、醣類等,是一種高營養價值的蔬菜;蓮藕性甘寒、涼血、散瘀、煮熟甘溫益胃補心。除可做蔬菜鮮食外,亦可調製加工成蓮藕粉,供沖泡食用。

生藕:性寒,甘涼入胃可消瘀涼血,清熱止渴,開胃,婦女生產後生冷皆忌,只有生藕不忌。

熟藕:性溫,有養胃滋陰之功效,藕結含有豐富的單寧酸,有收縮血管作用,可止血治療吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等症。

蓮鬚(蓮花的雄蕊):有固精、止血、治療失眠等功效,生、炒皆可。
荷梗:可順氣、寬胸、通乳。

荷蒂:可以安胎、止瀉。

荷葉:可裹物,具環保概念,且有清香。

蓮花為睡蓮科蓮屬多年生宿根性水生植物,根與莖生於水底土層中,肥大粗壯,有明顯節五段,中空有孔,是為蓮藕。

蓮子為睡蓮科多年生水生草本植物蓮的成熟種子。

 

 

 

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